NO DIA DO CHOCOLATE: RECEITA ESPECIAL DE BOLO SAUDÁVEL

Receita de bolo de chocolate fofinho e sem glúten, prepare, experimente

Comemora-se hoje, 7 de Julho, o Dia Mundial do Chocolate. Aqui vai, então uma receita deliciosa e que pode se tornar uma atração como sobremesa.. A receita sem glúten da Chef Dani Faria Lima chama a atenção por ser saudável sem deixar de lado o doce do chocolate. Confira as dicas para brilhar com o bolo perfeito.

Ingredientes
  • 3 ovos
  • 4 colheres de sopa de xilitol
  • 3/4 de xícara de chá de purê de batata doce
  • 3/4 de xícara de chá de fécula de mandioca
  • 4 colheres de sopa de óleo de coco sem sabor
  • 120g de chocolate 70%
  • 1 colher de sobremesa de fermento para bolo
Modo de Preparo

Bater os ovos com xilitol no liquidificador ou processador por 4 minutos. Enquanto isso derreta o chocolate no óleo de coco. Esse processo pode ser feito no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos ou em banho maria. Espere esfriar o chocolate.

Depois de bater os ovos, acrescente o chocolate derretido e frio, o purê de batata doce e a farinha de mandioca. Processe. Acrescente o fermento e misture.

Leve ao forno por 30 minutos a 180 graus.

Cobertura
  • 100ml de leite de coco
  • 1 colher de sopa de xilitol
  • 1 colher de sopa de cacau

Apure na panela em fogo baixo até reduzir.
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