BOAS FESTAS! CONQUISTE O PALADAR COM O BACALHAU À PROVENÇAL

É tempo de celebrar! E de planejar. As festas de fim de ano estão batendo à porta e as comemorações já acontecem por aí. Final de ano é assim. Festa de amigos, amigo secreto de família, confraternização do trabalho. Para quem aprecia a arte de cozinhar, esta é a época ideal para receber as pessoas queridas com pratos cheios de sabor. E a escolha certa do chef é parte fundamental no sucesso de todo evento. Anote esta dica saborosa de receita que a Frumar nos dá para conquistar o paladar dos convidados com o apreciado Bacalhau à Provençal.

Ingredientes:

• 1kg de lombo de bacalhau sem pele e sem espinha
• 2 colheres (chá) de óleo de soja
• 150g de cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 550g de tomate maduro em cubos
• 250g de pimentão verde em tiras
• 250g de pimentão vermelho em tiras
• 1 folha de louro
• 2 colheres (sopa) de vinho branco light
• Sal a gosto
• 10 azeitonas pretas
• 1 colher (sobremesa) de salsinha picada
   

Modo de Preparo:

- Coloque o bacalhau, em pedaços e temperado com sal, numa assadeira antiaderente e leve ao forno a 180ºC, por 1 hora, até que asse e doure. Enquanto isso, prepare o molho.

- Numa panela, coloque o óleo, cebola e alho e deixe dourar.

- Junte o tomate, pimentões, o louro, o vinho e o sal.

- Misture bem e cozinhe em fogo médio por 15 minutos, mexendo às vezes.

- Junte a azeitona, e misture.

- Retire do fogo e polvilhe com a salsinha.

- Retire o bacalhau do forno, guarneça com o molho e sirva em seguida.